“四川人的最爱,这个很下饭的哦”
1、五花肉先放锅里加料酒煮一下,10分钟左右,然后切片
2、煮肉的时候可以把这些配料弄好,家里没蒜苗了,就没放,建议放蒜苗,比较香
3、锅里放少许油,把肉放进去炒
4、出油后加入姜蒜和干辣椒
5、不停翻炒
6、炒出香味就好了
7、郫县豆瓣酱很咸,不用放盐,不过还是得视情况而定,肉比较多的话是可以放少许盐的,而且豆瓣酱很好上色,所以没放酱油之类的
8、加入青椒大葱等配料后翻炒一分钟左右就可以关火了
9、很好吃,很下饭
五花肉可以煮多一会儿,加入老干妈豆豉会更香,怕肥的话加配料前多炒一下,多出一点油