“有时候在厨房做一道菜,要花上几小时,却不如好食材的极简来的更有滋味。来自彩云之南香格里拉的新鲜松茸,每年只在雨露恩泽后的两个月才能得尝,一株株静躺于松树下的泥土中,等待挖菌人的造访。当然,用盐花炙烤享其天然之味,算是对它的致敬!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
盐烤松茸的做法步骤
1、松茸抖去泥土
2、清水洗净
3、竖着切片
4、锅里热油,大火两面各煎30秒
5、准备烤炉,上面放上烤网,点上蜡烛
6、粗盐用研磨器磨成细颗粒
7、摆上松茸,烤至香味出,撒上盐花即可
盐烤吃的是松茸的本味,所以无需繁复的佐料,以粗粒海盐最佳!