“这道有着吉祥名字的美味经常出现在节日餐桌上。虽然说是平时的餐桌上也是鱼肉经常出现,但逢年过节,还是按照老传统,必须要炖一锅有鸡蛋的肉,而且要起个好听的名字——元宝肉。”
1、五花肉洗干净。
2、肉切成块。
3、肉入炒锅煸,小火煸出油后盛出。
4、用煸肉的油,葱姜、大料入锅煸香。
5、加甜面酱炒。
6、加酱油炒。
7、肉入锅炒。
8、加适量开水。
9、倒入压力锅,加盐。
10、鸡蛋煮至6、7分熟,去皮。
11、鸡蛋入压力锅,盖上锅盖、气阀,炖15分钟。
12、盛出即可享用。
1、时间允许,还是用铁锅炖出的肉味道更好。
2、加开水,肉的口感更好。