1、食材:青占鱼、姜片、熟白芝麻
2、将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。
3、放入盘中。
4、随后,搁入姜片,加适量的料酒。
5、放入蒸锅中。
6、盖上盖蒸至7——8分钟关火。
7、开盖取出。
8、接着,将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。
9、去除鱼头鱼骨鱼刺。
10、烧锅倒油烧热,下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。
11、然后,加适量的生抽。
12、加适量的胡椒粉。
13、加适量的白糖。
14、加适量的盐。
15、调味翻炒翻炒。
16、炒干水分炒酥。
17、最后,合入适量的白芝麻炒匀,即可。
用大火炒干水分,再用小火炒酥。