“新土豆下来的季节,总喜欢用它来炖牛腩,牛腩带着筋,嚼起来味道醇厚、香味浓郁,新土豆吃起来有沙沙的口感,软糯美味。”
1、准备好食材。
2、准备好调料。
3、葱切段、姜切丝、小葱切碎。
4、凉水锅中倒入料酒,放入姜片。
5、把牛腩冷水下锅煮5分钟,用勺子捞出浮沫。
6、再把牛腩捞出用水清洗干净。
7、锅中倒油,油热放入八角、桂皮、香叶煸炒,再放入葱、姜炒出香味。
8、倒入牛腩翻炒均匀。
9、倒入生抽、老抽、五香粉翻炒入味。
10、再倒入啤酒。
11、最后加入清水炖开。想多喝汤的多加,不想喝汤的少加。
12、把牛腩倒入电压力锅,再把土豆倒进去,撒上盐。电压力锅选择炖牛肉键就可以了。
13、牛腩炖土豆味道浓郁,牛腩香味醇厚,土豆软糯美味。