1、食材:中翅(已清洗)、姜片、干辣椒、桂皮、大料、冰糖
2、将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
3、随后,下入清水锅中、搁入姜片、加适量的料酒。
4、焯开,捞出。
5、接着,将焯好的中翅下入锅中,加适量的酱油。
6、加适量的五香粉。
7、加适量的盐。
8、加入老卤汁。
9、加入一些清水。
10、加入桂皮、大料和干辣椒。
11、加入冰糖。
12、调味烧煮开。
13、盖上盖,用中小火烧煮20分钟关火,浸泡1个小时。
14、然后,开盖取出,即成。