1、鸡清理好切块,锅里加油烧热放干辣椒姜八角炒香,放鸡翻炒出油
2、鸡炒出油后,放洋葱番茄翻炒
3、小火炒出番茄汁,放黄酒生抽,糖,盐翻炒
4、加开水盖过鸡,放土豆盖锅闷
5、大概闷十五分钟,中间放鸡精,尝尝盐味,大火放青红辣椒收汁
6、出锅
7、味道鲜美