“姜辣鸡爪,下酒下饭。”
1、姜切片,鸡爪剪指甲切2半。
2、锅开水下白酒鸡爪焯水捞出洗净备用。
3、热锅下油煸香姜片。
4、入鸡爪继续小火煸炒(小心油炸到哦’)。
5、待鸡爪起虎皮焦香加入所有香料炒香,加入白糖,红烧酱油拌炒均匀,加入啤酒烧开。
6、入高压锅,上大气5分钟后,拿掉气帽头,快速解压,小心烫手。
7、继续上炉大火收汁,用勺或筷子不停拌匀汤汁。
8、汤汁浓稠装盘即可!
麻度,辣度各适自味。