茄汁酸甜丸子怎么做|茄汁酸甜丸子的做法

“茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴，肉丸先炸制，再加入番茄碎煮进酸甜汁，最后加入糖和醋增味，酸酸甜甜非常开胃好吃！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁酸甜丸子的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

• 3、将肉碎搓成小圆球备用。

• 4、热锅倒油烧至八成热。

• 5、放入肉丸炸至金黄色。

• 6、将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

• 7、将锅里多余的油倒出90%，留10%。

• 8、放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

• 9、放入一勺白糖翻炒30秒。

• 10、倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

• 11、小朋友很喜欢吃！