酸甜的茄汁丸子汤如何做简单又美味

前阵子天气比较冷，经常和家里人打火锅，所以买了很多火锅料在家里。现在天气又特别热，在自己家吃火锅不太合适。一堆人的汗臭味加上火锅味，哇，屋子得多臭啊。但是剩了很多肉丸子，不吃等下一个冬天该过期了。物尽其用，拿来煲了一锅酸甜的茄汁丸子汤。

主料

辅料

具体步骤

西红柿切十字口，锅中加水烧开，将西红柿放入锅中焯水。

焯水的西红柿剥皮切小丁。

葱姜切片，2勺料酒，2勺番茄酱，一勺白糖调成料汁备用。

锅中放油，热后下葱姜炒香

放入西红柿丁，炒出水，加入调好的料汁。

加入适量清水，一点酱油，盐调味后烧开

汁烧开下丸子，大火煮开，转小火煮至汤汁粘稠。

装盘撒上葱花碎即可。