“这道菜,椒香浓郁,莴笋青翠欲滴,鲜虾嫩白如玉。做的时候,一定记得,要开吃的时候才拌匀。早早拌好了,菜丝会塌掉,整个菜的颜值严重下降。”
1、海捕虾洗净
2、去壳,洗净
3、改刀去沙线,冷水下锅
4、放一点料酒,焯熟
5、冲洗浮末备用
6、莴笋去皮,洗净
7、锅里热油,下花椒做成花椒油
8、莴笋打成丝,放白醋,食盐和花椒油(可以把花椒捡出来)
9、要吃的时候拌匀即可(阳光下的菜品呈现出光线暖洋洋的质感)