“鲜虾炒白菜是一道特色家常菜,主要材料为鲜虾和大白菜。口味鲜美,营养丰富,很受大众喜爱的美食。”
1、取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分,把白菜帮平刀片开切成白菜丝
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片
3、香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用
4、鲜虾清洗干净用刀从虾背处划开,清理干净虾线备用
5、热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香,倒入鲜虾翻炒至变色
6、料酒、生抽、香醋烹锅,加入一点点白糖翻炒均匀
7、可以用锅铲压一压虾头,把虾脑压出来
8、倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀
9、炒至白菜断生加适量的盐调味儿翻炒均匀后关火
10、关火后加入香菜段搅拌均匀即可出锅
11、装入盘中,成品!开始享用美味佳肴吧!