炖鱼子怎么做|炖鱼子的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炖鱼子的做法步骤

• 1、我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。

• 2、我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。

• 3、锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。

• 4、倒入老抽.

• 5、倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。

• 6、开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。

• 7、大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。

小窍门

倒入料酒可以去除鱼腥味，不要多，一点就够。
一定要把鱼子清洗干净，否则会有鱼腥味道。
内脏胆固醇较高，建议不要总吃。