1、瓠子切片,火腿切片,葱蒜切片,鸡蛋打入小碗中,调匀。
2、小碗中放入一勺生抽,一勺醋,适量盐,适量淀粉,适量清水,调匀。
3、锅中放入适量植物油,倒入蛋液,炸至成形,用铲子铲成小块,盛出待用。
4、锅中放入适量植物油,放入葱蒜火腿翻炒。
5、倒入瓠子翻炒。
6、瓠子变软,倒入鸡蛋。
7、倒入小碗中的调料,大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8、成品图。