1、山药去皮,斜着切段。(去皮的时候用清水冲着削,山药遇到空气会氧化发黑,削完之后泡到水中)
2、再次切片。
3、将木耳泡发,去除根部。
4、炒锅烧热,倒入油烧热,放入蒜末,爆香。
5、倒入醋。
6、放入泡发的木耳。
7、加入盐,搅拌均匀出锅装盘即可。