1、带鱼买回来后叫商家洒上粗盐,腌制几小时后取出洗净
2、热锅下油把带鱼块入锅煎至两面金黄后盛出
3、香葱和芹菜洗净切段
4、切几片姜片备用
5、番茄一个洗净切块
6、锅中底油爆一下姜片
7、放入番茄块翻炒
8、加入煎好的带鱼块,翻炒均匀
9、加入适量的水
10、再加入少许蚝油,将番茄带鱼块焖煮一会
11、出锅前再放入葱段和芹菜即可
12、成品
13、成品。
带鱼用盐腌过,所以煮的过程中没有再加盐调味。