“大闸蟹季不可错过的一道美食,年糕吸足了鲜美香辣的汤汁,让你的味蕾得到了极大的满足。”
1、准备好材料。
2、水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3、大闸蟹洗净,去腮、胃、肠、心后切成小块。
4、准备好配料。
5、锅中放适量油。
6、爆香姜、蒜。
7、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、放入大闸蟹翻炒。
9、放入适量料酒和老姜去腥。
10、加1小撮盐翻炒均匀。
11、加入适量的开水煮3分钟。
12、差不多入味时加入适量糖调味。
13、最后放入切片的年糕煮至软糯。
14、出锅前撒入青蒜叶。
15、Q弹软糯,香辣过瘾。
调料可根据自己的口味调整,我家吃的不太辣,所以辣的料放得少些,喜欢重口味的可多放些。