1、备食材。
2、将老豆腐去硬边,捏碎。
3、放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4、倒入料酒。
5、拌匀后放蛋清。
6、挤出丸子。
7、将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8、全部做好摆入蒸笼。
9、撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10、大会烧开转中火蒸15分钟。
11、即成。