1、食材:鸡胸肉(已清洗)、咸蛋黄(已煮熟)、姜片。
2、将咸蛋黄用勺子碾碎。
3、将鸡胸肉和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
4、焯开、10分钟后关火捞出。
5、晾凉。
6、接着,将晾凉好的鸡胸肉撕成丝。
7、起锅倒油烧热,下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。
8、然后,合入手撕鸡胸肉、加适量的椒盐。
9、调味翻炒翻炒即成。