“简单美味,清爽可口。
白果微毒,每人每天食用10颗为宜。”
1、将西芹洗净,斜刀切段。
2、白果洗净备用。
3、锅中加水烧开,放少许油和盐。
4、放入西芹和白果。
5、焯1分钟左右,捞出沥干水份备用。
6、炒锅放油烧热,放入焯好的西芹和白果。
7、翻炒均匀,加少许开水。
8、放入适量盐和少许白糖。
9、放少许味精。
10、翻炒均匀。
11、淋少许水淀粉,翻炒均匀。
12、出锅时淋入葱油。
13、装盘。
14、成品。
1.焯水时放少许油和盐,色泽更加鲜艳。
2.少许水淀粉使菜肴光滑的外表更易着味。
3.出锅时的明油使菜肴更加油亮,诱人食欲。