1、洋葱切丁,红尖椒、葱姜蒜切末。
2、韭苔洗净切小段。
3、面条入开水锅中煮熟捞出(水中滴入几滴植物油)
4、过凉开水后沥干装盘。
5、锅中倒入适量油,放入辣椒、葱姜蒜末炒香。
6、倒入猪肉末炒至变色,加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。
7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、加入洋葱丁炒香,放入少许盐、糖调味。
9、最后倒入韭苔翻炒出香味即可。
10、将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。
11、成品
12、成品