白菜肉丁过水面怎么做|白菜肉丁过水面的做法

“故意把肉丁切成大块，因为我不吃，可以挑拣出来的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜肉丁过水面的做法步骤

• 1、鲜面条

• 2、锅烧热水，水开下面条

• 3、三开后，捞出过凉白开

• 4、煮面的同时，炒锅烧热油，下猪肉丁翻炒

• 5、炒出来猪肉的油脂

• 6、倒掉多余的油脂

• 7、放食盐和生抽、花椒粉，翻炒出香味

• 8、白菜切丁，如果猪肉不为了挑拣出来，也是切这么大的丁

• 9、猪肉中放白菜，翻炒至断生，放清水，大火烧开，中火炖煮

• 10、白菜软烂后，放鸡精和韭菜末，翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行，步骤看起来是先后，其实是同步完成的。

• 11、捞过水的面条放盘里，浇上白菜肉丁即可

• 12、给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。