1、面粉加开水用筷子搅拌成面絮。晾至不烫手时再和成面团。
2、虾仁剁碎加盐,料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋加盐入油锅炒熟,用锅铲捣碎。
4、韭菜洗净切碎。
5、把韭菜,鸡蛋,虾仁放一起。
6、搅拌均匀成馅。
7、面团分成小剂子擀成面皮,包入韭菜馅。
8、捏紧按扁成生胚。
9、平底锅放油烧热,放入生胚中火煎2面金黄。
10、最后放入一些水盖上盖子在水煎熟透即可。
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。