1、面粉加水,酵母粉和成面团醒发。
2、面团排气揉光滑,擀成大面片,撒盐并用擀面杖压实。
3、刷油。
4、面片两头向中间叠起,切成3厘米左右的条。
5、捏煮面条两头反方向拧成花卷。静置10分钟进行二次醒发。
6、锅底刷油,放入花卷生胚,中火煎。
7、煎至底部微黄。
8、倒入半碗凉水。
9、盖上盖子中大火水煎。
10、水分蒸发完即可。
11、成品图。