1、备食材
2、肉皮洗净再用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,烧开煮十分钟。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮切成细丝。
4、用流水冲洗几遍。
5、将肉皮丝放入电压力锅,加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。
6、按蹄筋键。
7、炖好的肉皮和汤汁。
8、连皮带汤倒入小盆中,放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。
9、切成片,随味汁一起上桌。