1、花生米泡一晚上。
2、凉水入锅煮。
3、盖上盖,煮15分钟。
4、捞出备用。
5、子姜、酸菜、小米椒。
6、酸菜切丝,放清水中泡去咸味。
7、子姜切丝,小米椒切圈。
8、洗锅热油,把姜和小米椒炒出香气。
9、倒入花生米。
10、加入盐、生抽和糖入味。
11、倒入酸菜继续翻炒。
12、水分炒干,炒出香气即可。
13、成品。美味小菜,拌饭佐粥极佳。