“地瓜秧,之前不知道这个还能吃。后来还是妈妈不知道在哪搞到的,还是晾晒成干菜的。我问老妈这个怎么吃,老妈说她也不知道~~哈哈,那我就自己研究吧!结果还真不错,现在妈妈都问我是怎么做的,哈哈”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌地瓜秧的做法步骤
1、这个就是干地瓜秧
2、用沸水焯10分钟,使其吸饱水分
3、过凉,攥干水分。加入所有调料拌匀
4、最后加入蒜蓉拌匀
5、拌好后腌制一会,就可以开动了
小窍门
地瓜秧在拌之前一定要攥干,只有这样才能充分吸饱调料汁