1、三黄鸡洗净,姜切片,花生碾碎待用。
2、锅中烧水,水开后下放入葱姜,三黄鸡,料酒,煮至鸡熟,捞出鸡放冰水中静置1小时。
3、鸡剁块装盘将生抽,糖,红油搅拌后浇在鸡上即可。
1、鸡一定不能选老鸡,不然口感会柴。2、红油酱料可以买超市里成品。