“新鲜的穿心莲,先清洗浸泡,再用加了白糖炒制的剁椒凉拌,不是很辣,很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春,食用些穿心莲对身体很有益处。”
1、穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用,最好用熟水或是矿泉水浸泡。
2、浸泡后捞出沥干水。
3、姜蒜切碎。
4、起油锅,姜蒜入锅爆香。
5、加剁椒炒。
6、加白糖炒。
7、加盐炒,炒均匀关火。
8、沥干水的穿心莲放在容器中,添加炒制好的剁椒,搅拌均匀即可享用。
1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用,要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些,炒制剁椒时可以不加糖。