主料
辅料
具体步骤
1.羊肉清水浸泡一晚,去除血水;
2.切成小块,放入锅中;
3.加几块青萝卜,焯水至肉变色,捞出;
4.准备炖肉料,红糖,葱姜蒜,红枣;
5.羊肉,炖肉料,葱姜蒜放入高压锅中;
6.加老抽,料酒,红糖,盐,清水,高压锅上汽后压制20分钟;
7.压制好的羊肉;
8.白菜洗净,撕成大片;
9.白菜放入炒锅,倒入压制好的羊肉和汤;
10.炖10分钟,白菜熟即可;
11.出锅了!
烹饪技巧
羊肉去腥两步,先泡后焯水。