“很多年前,一位厨师长朋友来家做客。家里那天刚好没有什么食材,就剩半只烧鸡和几根黄瓜,他就地取材,拌了这道大家都非常爱吃的[鸡腿拌黄瓜]。”
1、将鸡腿肉撕成小块,黄瓜拍松切块,小白菜和香菜切段。小葱叶撕条。
2、将所有拌料先在碗里拌匀,1勺海鲜酱油,少许香油,少许花椒油,味精,和少许醋,少许盐,天津蒜蓉辣酱。
3、和主料拌均匀即可。上盘时可以点缀点红椒。
天津蒜蓉酱不可少。