1、把金针菇去根蒂,拣挑好,洗洗。嫩豆角去筋,掰成一小段一小段,洗洗。腐衣,腊皮和葱白洗好备用
2、烧水,把豆角,金针菇淖熟,捞出过凉备用。把腊皮,腐衣淖一分钟,捞出过凉备用。
3、腊皮,腐衣切成块,葱白切丝,和豆角,金针菇拌一起,加适量味极鲜,盐,香油。拌均匀,成盘