“我们平时吃的都是红豆沙月饼做的豆沙馅。前两天买了芸豆，突发奇想用芸豆来做了豆沙，味道也真的很不错呢，呵呵。做好了豆沙馅之后多吃了好几口，芸豆沙来做月饼，真的很美味哦。”
1、转化糖浆加入枧水搅拌均匀。
2、面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。
3、搅拌混合。
4、揉成面团状。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
6、松弛好的面团分成12份。
7、分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。
8、取一块面团擀成皮。
9、包入一份芸豆沙。
10、向上推，捏紧收口。
11、做好后在表面薄薄粘上一层面粉。
12、放入模具按压。
13、均匀用力压好。
14、做好的月饼胚表面轻轻喷些水。
15、烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。
16、取出来，在表面刷一层蛋液。
17、入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
1.蛋液为一个蛋黄加一勺蛋清。
2.鸡蛋液不要刷的太多，要不会破坏表面。
3.刚做好的月饼不要吃，要放一两天回油。
千里飘香谷
