莲容蛋黄月饼怎么做|莲容蛋黄月饼的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲容蛋黄月饼的做法步骤

• 1、将枧水、糖浆、油倒入碗中，搅拌均匀，让糖油融合。

• 2、倒入事先过筛的面粉，切拌成团。

• 3、搓揉成光滑的面团，包上保鲜模，放一个小时。

• 4、将咸蛋黄放在玉米油中浸泡30分钟去腥。配方外的用油哦。配方的用油量仅仅是做月饼皮用的。

• 5、将半个咸蛋黄，包入莲容馅中，搓圆待用。

• 6、莲容蛋黄馅搓成圆球待用。每个馅重30克。

• 7、月饼皮也搓成圆球待用，每个饼皮重20克。

• 8、取一个饼皮包入馅慢慢上推，直到把整个馅包住。

• 9、包好的月饼放入模具压制。

• 10、轻轻推出，把月饼放在铺了锡纸的烤盘上。

• 11、放入预热170度的烤箱，烤5分钟左右，将来表皮烤干。

• 12、刷上蛋黄水，继续烤到枣红色，出炉即可。

• 13、烤好的月饼，放在烤架上彻底晾凉

• 14、两天后，月饼回油了，就可以包装了。