简单鱼香素菜如何做简单又美味

鱼香菜是一种味道比较特别，尝起来比较清凉的食物，很适合夏天吃，今天就教大家一道鱼香菜为主要材料的鱼香素菜。对于清理肠道很有帮助。夏天来了，很多人都会因为天气太热和饭菜太油腻而拒绝吃完饭，因为实在是没有胃口。但是夏天和清淡的蔬菜可以说是绝配，清淡的菜不仅清脆可口，十分能解热。

主料

辅料

具体步骤

1.素豆筋提前用水泡软，茄子切条，豆角切段，红辣椒、葱、姜切丝。

2.炒锅倒油爆香葱姜丝。

3.倒入豆角茄条翻炒到茄子变软。

4.加入素豆筋和红辣椒丝翻炒一会。

5.倒入鱼香肉丝调料继续翻炒。

6.炒到菜熟透加适量水淀粉炒匀即可。

烹饪技巧

1、水淀粉不宜太多，薄薄的勾个欠即可。