夏日即将来临,来一份爽脆糖醋萝卜,来一解夏日的馋虫吧!在做此道菜时适量加点糖醋,可以保护维生素C不被破坏的同时还能提高萝卜的口感,比如日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,不仅合理搭配丰富了膳食,也能让夏日奇差的味蕾感受美味的回馈。
主料
白萝卜 :2500辅料
盐 :50具体步骤
白萝卜洗净,切成薄片。
放在大碗里,放入3克盐、3克糖。
腌制20分钟,白萝卜片变软,会渗出汁液,倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟,倒掉渗出的液体。
将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;
倒入白醋。
加入秘密武器—柠檬汁
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
使液体没过白萝卜片。
用保鲜盒保存,放入冰箱冷藏1天即可。
随吃随取,爽口开胃。