准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
鸡爪 :
500 辅料
桂皮 :
2小段葱 :
少许香糟卤 :
1瓶 花椒 :
适量 八角 :
2粒香叶 :
2片生姜 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1.鸡爪洗干净,去指甲,切小块。准备好花椒、桂皮、八角、香叶、葱、生姜。锅中放入水,鸡爪,香料、盐(早点入味)。煮开后,中火煮十分钟。途中,将浮沫撇去!
2.大蒜切片,泡椒切粒,倒入香糟卤。
3.去香料,放入水中清洗,用小水冲四十分钟!
4.将鸡爪放入调料中,加盐、糖、白醋、适量凉开水。放入冰箱,两小时后即可食用!