准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鳕鱼 :
3条 辅料
盐 :
适量葱姜蒜 :
适量 醋 :
适量油 :
适量红腐乳汁 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.主料: 鳕鱼
2. 把鳕鱼收拾干净
3. 然后靠背部打斜刀。
4. 热油,放入葱姜蒜炒香。
5. 放入鳕鱼,旺火、烹入料酒。
6. 加适量醋。
7. 加适量红腐乳汁。
8.加入清水。
9. 烧制5分钟。
10. 把鱼翻面,加少许盐调味,再烧制2分钟。
11. 旺火收汁,即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌品味。
烹饪技巧
1、因为腐乳汁有咸味,所以加盐时要尝一尝,避免过咸。2、醋用自己喜欢的就可以,我用的是老醋。