主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜去芯,洗净,切薄片
2.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入瘦肉,炒变色
3.再倒入苦瓜
4.翻炒翻炒
5.最后洒入食盐,醋,胡椒粉,起锅。
烹饪技巧
若怕苦,可先将苦瓜用盐腌制一会,再冲去盐份。