豆干苏子叶酱焖牛肉鹌,这道菜好像是延边朝鲜族那边一道非常有特色的菜肴,而且这道菜还非常的下饭,我记得第一次是在朋友家吃的,觉得味道很不错,就跟朋友学做的,现在我也出师了,这道菜做的能拿的出手了,所以今天做出来和大家一起分享,对这道菜有兴趣的朋友可以试试做一次,说不定你也会很喜欢这道菜哦。
主料
牛肉 :适量辅料
葱 :适量具体步骤
鹌鹑蛋煮熟剥皮
牛肉用压力锅煮熟切粒
豆干切粒
苏子叶洗净撕成小片
葱,辣椒切段,姜切丝,蒜切片
锅内放油,鹌鹑蛋用油煎至金黄色,捞出备用,锅内重新多放点油,葱姜蒜爆锅,放入豆干,翻炒片刻放入鹌鹑蛋,苏子叶,至苏子叶变软,放入辣椒,酱油,老抽(少许),糖,盐,加入牛肉汤,烧开小火炖15分钟,然后换大火收汁(留少许汁),放入鸡精翻炒均匀即可出锅