准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟买回来的鸡本来是想着烤着吃的,但是我突然间分成了两半,把我原来想的烤全鸡给忘了,所以就不能做烤鸡了,所以我就想起来家里还有一瓶黄酒,所以就用我切的半只鸡来做黄酒焖鸡块,不知道吃完会不会醉,不过大家做菜酒就不要放太多了
主料
鸡块 :
半只 辅料
调味料 :
适量 具体步骤
食材:童子鸡半只、花雕酒、葱姜、生抽、老抽
鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出
焯过水的鸡块捞出
锅中放两勺食用油,放入葱姜爆香
爆香葱姜后,放入焯过水的鸡块小火煎
小火煎出鸡块水汽,放入生抽和老抽、冰糖
炒制鸡块上色,放入花雕酒
大火烧沸后改小火焖炖
小火焖三十分钟左右,鸡肉软烂,大火把汤汁收浓即