主料
海带 :100辅料
酱油 豆瓣酱 :适量具体步骤
1)将猪肉洗干净切成块
2)准备好葱、姜、大料、红尖椒
3)锅中放少许油,猪肉入锅煸炒。小火煸,不停的翻动,将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出
4)用煸肉煸出的油炝锅,葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香
5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒
6)再加些水
7)将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
8)炖肉期间将干海带洗干净
9)放在蒸锅里蒸15分钟
10)将蒸熟的海带切成片
11)肉熟后将海带入锅
12)翻炒均匀,2、3 分钟后即可出锅装盘。