准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪脊瘦肉 :
150 南瓜 :
250 辅料
辣椒 :
50鸡精 :
5水 :
50ml蒜 :
20 色拉油 :
50ml盐 :
1 具体步骤
1.南瓜切薄片,红辣椒切段,蒜切片,猪脊瘦肉切片加入盐、生抽、红薯粉、水用力搅匀
2. 热锅冷油炒制嫩肉片出锅沥油备用
3.另起油锅倒入辣椒和蒜爆香
4.倒入南瓜片翻炒2分钟,加水加盖中火闷制到南瓜软时大火收水
5.倒入嫩肉片大火翻炒,关火前加入盐、鸡精
烹饪技巧
1)肉片一定要先炒制出锅沥油备用不会老2)肉片要热锅冷油下锅炒制才嫩滑3)蒜只要爆香不能糊