中国美食文化博大精深,其中就“火锅”这一种也可以分出若干流派,这其中粤式火锅便独成一派,本身南北火锅便各有不同,而粤式火锅便集中了南方火锅的特点,甜、辣等味道浓厚,因为制作方便,广东人常在家里自己制作,“家常粤式火锅”因此而得名,比起餐厅里的火锅,自家做的更卫生也更地道。
主料
鸡肉 :250g辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好所有食材,玉米棒切段,红萝卜切块,芜茜和葱切碎,提前2小时用盐腌好排骨
2.先做点料。热锅
3.下油
4.下姜蓉
5.加适量水
6.加盐,酱油
7.下芜茜和葱丝
8.装好三碗点料
9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片
10.先放玉米段
11.放红萝卜
12.下排骨,因为这些都需要长时间煲
13.将鱼腐,墨鱼丸,贡丸用热水焯一下,因这些放过速冻
14.放进锅内,其他食材边吃边滚熟,醮一下点料即可。
排骨提前用盐腌好