枣味红糖戚风蛋糕是一道创意菜肴,兼容了中国餐点的扎实和西方点心的香浓。红枣与红糖都是女孩子的滋补佳品,不论是大姨妈还是产后都非常适合进食,而且同属温性,不容易长肉,反而促进新陈代谢。糖分高的这两种食品,都使女孩子心情愉悦,光彩照人。
主料
红枣 :4个辅料
柠檬醋 :5具体步骤
切碎的红枣,分离好的蛋黄,红糖,玉米油,全部加入无油无水的大碗。
孩子喝的牛奶称好重量加入。
先把红糖和牛奶搅拌均匀,最好当一会红糖充分融化,不然有糖疙瘩。
入低粉,翻拌均匀。
蛋清加入柠檬醋,加入适量盐
开始打发蛋白,中间不加糖直到蛋白打发起来。也很快一会就打发好了。
一半的蛋白加入面糊里,翻拌均匀。再加入另一半的蛋白,充分的翻拌均匀。
倒入模具中。100度上下火开始烘烤,30分钟就可以了。