茄子炖鸡汤如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2. 炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。