主料
黄油 :50辅料
具体步骤
1. 黄油充分软化,加糖粉用刮刀压拌至黄油和糖粉融合,用蛋抽使劲搅打至黄油发白,体积略膨大有明显纹路;
2. 鸡蛋搅大均匀加入牛奶酸奶搅拌均匀;
3. 筛入低粉、盐、小苏打、泡打粉的混合粉类,用蛋抽从底往上翻拌均匀;
4. 加入打发的黄油,搅拌均匀。注意手法要翻拌,避免起筋;
5. 将切小块的草莓2/3拌入蛋糕糊中;
6. 用勺把蛋糕糊装入纸杯中,7分满,震震纸杯,让蛋糕糊均匀,表面撒剩下的草莓粒;
7. 烤箱180度2层40分钟;
8. 酸酸甜甜的美味麦芬