好吃的泰式椰汁咖喱米线如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好吃的泰式椰汁咖喱米线，在家就可以做。主要用料是米线、蘑菇、胡萝卜还有虾等，别看主料和辅料这些用的很多，但是其实做起来很简单，基本10分钟就可以搞定。有大虾、有鱼露、有胡萝卜，营养非常全面，尤其鱼露，营养价值很高。整碗米线可以说是非常鲜美。

主料

胡萝卜 ：1根
米线 ：100
蘑菇 ：100
荷兰进口紫胡萝卜 ：1根
西兰花 ：200
大虾 ：100

辅料

泰式红咖喱酱 ：适量
盐 ：适量
鱼露 ：30ml
柠檬 ：1个
椰奶 ：480ml
黑芝麻 ：适量
香草精 ：5ml
蜂蜜 ：30ml
饮用水 ：240ml

具体步骤

把两种颜色的胡萝卜切好备用，这是我最喜欢的蔬菜。特别是荷兰进口的紫色胡萝卜比一般的胡萝卜甜一些。

西兰花和蘑菇切好备用。

将热水浸泡米线约5-10分钟。

如果你没有柠檬草，可以用柠檬汁，增加风味。

锅里加点橄榄油把大虾去皮炒熟，加适量盐，黑胡椒和香草精。然后加入泰式红咖喱酱 拌均。（喜欢浓郁的就多加点，根据自己买的产品1次给量）约一分钟后加入椰奶拌均。

接着加水，米线，西兰花和蘑菇用中火煮约5分钟。最后加蜂蜜，1个柠檬的汁和鱼露调味拌均。

洒上一些黑芝麻装饰，好啦就这样香喷喷的泰式椰汁咖喱米粉就做好啦，慢慢享用吧。

烹饪技巧

大虾过下油就可以，稍微炒下就可以。