准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
龙骨(猪脊骨) :
300干茶树菇 :
30干香菇 :
20 辅料
料酒 :
15毫升盐 :
少许 姜 :
15 具体步骤
1.将龙骨浸泡几次后,去血水;
2.香菇,茶树菇均去根部,洗净,姜切片;
3.将1,2的原料放入高压锅,浇上料酒,加入淹没原料的水;
4.高压锅气阀上气后,大火5分钟,再转小火10分钟,即可关火;
5.待气阀下来后,开盖加适量盐,即可。
烹饪技巧
1,煲煮的时间由选用锅的类型决定,砂煲时间较久,大约需要1-2小时左右。2,由于是炖汤,所以干菇类可以不用泡发,直接使用。也可用新鲜菇类。3,龙骨也可换成其他猪骨类,或者鸡禽类。