香飘十里的老干妈回锅肉如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：500
蒜薹 ：6-8根

辅料

食用油 ：3勺
蒜 ：2粒
金标生抽 ：适量
葱 ：3-4片
姜 ：3-4片
盐 ：适量
老干妈 ：2勺
糖 ：1-2匙

具体步骤

1.猪肉切薄片，蒜薹切段，葱姜蒜切片

2.将切好的猪肉焯水

3.将焯好水的五花肉盛出备用

4.热锅起油，放入少许油，油八成热时，放入切好的葱姜蒜，爆出香味后，将盛出的肉倒入锅里煸炒，等肉煸炒至微焦时盛出。

5.再次开火，加入适量油，将切好的蒜台炒熟，盛出。

6.再次开火，倒入适量油，等油热后，放入两匙郫县豆瓣，一匙老干妈，此处可依个人口味增减量。

7.按照以上步骤，等豆瓣酱和老干妈炒出香味后，倒入盛好的五花肉，翻炒，加入适量盐，适量糖及金标生抽，最后倒入炒好的蒜台翻炒后即可出锅。

烹饪技巧

猪肉一定要切的薄！一定记得焯水！